Salon Truffe, Vin & Chocolat 2026 à Valence : dates, programme et infos pratiques

De la truffe noire, des vins de la Drôme et du chocolat artisanal réunis sous le même toit ? Le Salon Truffe, Vin & Chocolat à Valence revient pour sa 3ème édition les 24 et 25 janvier 2026 au Palais des congrès. Un week-end pour découvrir, déguster et repartir les bras chargés de produits du terroir.

C’est quoi le Salon Truffe, Vin & Chocolat ?

Un salon gourmand qui met à l’honneur trois produits emblématiques de notre région. Lancé en 2024 à Valence, l’événement a tout de suite trouvé son public avec plus de 10 000 visiteurs dès la première édition.

Le concept est simple : réunir producteurs, artisans et passionnés autour de la truffe, du vin et du chocolat. Mais pas seulement. Vous trouverez aussi d’autres saveurs qui font la richesse du terroir drômois.

Le salon est organisé par la Ville de Valence, en partenariat avec les trois syndicats de trufficulteurs de la Drôme et Valence Romans Tourisme.

Qu’est-ce qu’on y trouve ?

De la truffe bien sûr. Le fameux diamant noir est vendu directement par les producteurs locaux. C’est l’occasion d’acheter de la truffe fraîche et d’échanger avec ceux qui la récoltent.

Côté vin, les viticulteurs de la région partagent leurs meilleures cuvées à la dégustation. Et pour le chocolat, des artisans chocolatiers proposent leurs créations gourmandes.

Des espaces de restauration vous permettent de déguster sur place des plats truffés. Un bon moyen de prolonger l’expérience.

Quelles animations au programme ?

Le salon propose des conférences et ateliers animés par des experts du terroir. Parmi les partenaires : la Cité du Chocolat Valrhona, la Cave de Tain, la Maison Boutarin, Jaillance ou encore les Ravioles Mère Maury.

Tout au long du week-end, vous retrouverez la vente de truffes par les trufficulteurs, les espaces produits du terroir, vin et chocolat. L’Espace Bar propose des toasts de beurre truffé et des boissons, géré par l’association Truffe de la Drôme. La restauration à base de truffes est assurée par l’ADAPEI de la Drôme de 10h à 15h.

Le samedi, un atelier mixologie avec Dolce Vino vous attend à 11h pour découvrir cocktails et mocktails.

Côté démonstrations gastronomiques, plusieurs chefs se succèdent :

Samedi 24 janvier :

• 15h : Bastien Girard (Intense – pâtisserie chocolaterie, Valence et Tournon-sur-Rhône)
• 16h30 : Cédric Barrère (PIC***, Valence)

Dimanche 25 janvier :

• 16h : Vanina Bouvier (L’immortelle – table d’hôte, Charmes-sur-l’Herbasse)
• 11h30 : Maxime Szczepaniak (Mandibule – restaurant, Alixan)
• 13h : Xavier Thill (Désiré – pâtisserie, Saint-Péray)
• 14h30 : Teddy Bidaux (Garenne – restaurant, Livron-sur-Drôme)

Un menu 100% truffe pour se régaler sur place

L’ADAPEI de la Drôme assure la restauration samedi et dimanche de 10h à 15h. Le repas est à 30€ en prévente, boisson offerte. Au menu :

Entrée : Salade de ravioles, sauce vinaigrette truffée

Plat : Filet de poulet farci au foie gras et aux truffes, butternut rôtie aux épices et miel, soufflé de pomme de terre

Dessert : Moelleux au chocolat & crème anglaise truffée

Infos pratiques

• Dates : samedi 24 et dimanche 25 janvier 2026
• Horaires : samedi de 10h à 19h, dimanche de 10h à 18h
• Lieu : Palais des congrès et des expositions de Valence
• Tarifs : entrée libre, verre de dégustation à 3€, repas à 30€ (sur réservation)

Rendez-vous les 24 et 25 janvier 2026 à Valence pour cette nouvelle édition du Salon Truffe, Vin & Chocolat !